Професія бармена – одна з найдревніших. Зараз уже не сперечаються про те, що робота бармена нелегка, тому до людини, яка обирає собі професію бармена ставлять окремі вимоги.
В наші дні серед широких мас населення зростає інтерес до приготування коктейлів, оформлення їх та подачі.
Ніхто достовірно не знає як і де виник цей напій, але існує декілька легенд в яких розповідається як це було.
Перша легенда відноситься до 1770 року. У ті далекі часи у господаря бару, розташованого неподалік від Нью-Йорку, зник улюблений півень.
Господар оголосив, що той, хто його знайде, одружиться на його доньці.
Через деякий час один армійський офіцер приніс господареві бару його півня, який до того моменту встиг втратити свого хвоста. Господареві нічого не залишалося робити, як оголосити всім відвідувачам бару про майбутнє весілля. Його донька, що працювала в цьому закладі, від хвилювання почала плутати та змішувати різні напої, які зразу почали називати (cock tail) півнячий хвіст.
Друга легенда говорить, що в XV столітті у Франції в провінції
Шаранта вже змішували вина і спиртні напої, називаючи суміш coquetelle (коктель). Від цього згодом і виник сам коктейль.
Третя легенда оповідає про те, що перший коктейль з’явився в Англії.
А саме слово «коктейль» запозичене з лексикону любителів скачок, що називали нечистої породи коней, тобто тих, у яких змішана кров, кличкою «cock tail» із-за їх хвостів, що стирчали, як у півнів.